Entradas por Casa Matachín

La importancia de incluir proteínas en el desayuno

¿Cómo empezar el día con buen pie? Desde luego, un buen desayuno ayudará. Un desayuno equilibrado en el que no deberían faltar ninguno de los 3 macronutrientes fundamentales: hidratos de carbono, lípidos o grasas y, sobre todo: ¡proteínas! A pesar de estas recomendaciones, en muchas ocasiones un café o zumo y un par de galletas […]

Sorteo 2 dorsales para la Quebrantahuesos 2018

Como colaboradores oficiales de la XXVIII Quebrantahuesos Gran Fondo vamos a sortear 2 dorsales para participar en la prueba desde nuestros perfiles de Facebook e Instagram. ¿Qué es la Quebrantahuesos? Es una marcha cicloturista que cumple ya su 28ª edición y que se celebrará el 23 de junio de 2.018. Se trata de una prueba de gran fondo […]

Casa Matachín y la Universidad de Zaragoza se alían en la creación de una cátedra de alimentación

Fomentar la docencia, la investigación y el desarrollo dentro del área de alimentación son los principales objetivos de la nueva cátedra “Casa Matachín” en la Universidad de Zaragoza. Con esta cátedra, liderada por el catedrático de Tecnología de Alimentos y director del Instituto Universitario de Investigación Mixto Agroalimentario de Aragón (IA2), Rafael Pagán Tomás, pretendemos […]

Receta de ensalada templada de pollo y queso de cabra

En este post volvemos a retomar las recetas de ensaladas, ya que la lechuga combina muy bien  con el pollo cocinado de todas sus maneras. En otras ocasiones habíamos utilizado el pollo empanado o nuestra pechuga de pollo en escabeche, pero esta vez,  te traemos una ensalada templada, que serviremos con el pollo recién hecho. Así, […]

Diferentes tipos de carnes de ave

En esta ocasión dedicamos nuestro post al pollo, una carne que es muy habitual en los hogares españoles y que forma parte de las recetas de platos en todo el mundo. En concreto, nos detendremos en los tipos de carne de esta ave gallinácea de cría, macho o hembra, que se sacrifica cuando ya alcanza […]

Receta de salchichas al vino blanco

Las comemos con salsa de tomate, fritas y acompañadas de mostaza. Salchichas en bocadillo, en el plato, con guarnición o al estilo alemán con un poco de ‘chucrut’. Pero, ¿habías imaginado unas salchichas al vino blanco? Hoy te proponemos esta sencilla receta para que puedas hacerlas en casa. ¡Son tan originales como deliciosas! El vino […]

Receta de fajitas de pollo

En esta receta vamos un explorar un plato típico de la cocina mexicana, adaptado para que se pueda preparar con ingredientes que seguro que vas a encontrar en tu nevera. Se trata de nada más y nada menos que las populares fajitas de pollo, que os proponemos elaborar con un sabroso y práctico producto: la […]