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Aves Nobles y Derivados, en colaboración con la Universidad de Zaragoza, lidera un proyecto de investigación para la mejora de la vida útil de la carne de ave y sus derivados

Aves Nobles y Derivados, que comercializa sus productos bajo la marca Casa Matachín, se ha adherido al Programa Estatal de I+D+i Orientada a los Retos de la Sociedad, que promueve el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades con fondos FEADER, para emprender ,en colaboración con la Universidad de Zaragoza, un proyecto de investigación sobre nuevas tecnologías de procesado y mejora de la vida útil de la carne de ave y de sus derivados, que se ejecutará entre 2018 y 2021. Bajo el proyecto: “Nuevas Tecnologías de Procesado para aumentar la Seguridad Alimentaria y la Vida Útil de Derivados de Ave”  el principal objetivo es el de prolongar así la vida útil de la carne de ave y mejorar su calidad.

Para desarrollar este proyecto se ha conformado un equipo multidisciplinar de investigadores y técnicos de Aves Nobles y Derivados y de la Universidad de Zaragoza. Concretamente, la empresa aragonesa contará con el grupo consolidado de investigación DGA A20: Nuevas tecnologías de procesado de alimentos. Y es que la experiencia de este grupo en nuevas tecnologías de procesado y mejora de la calidad, junto con el conocimiento de los técnicos de la empresa aragonesa, será clave para definir un nuevo e innovador sistema de procesado que mejore la vida útil de esta materia prima, pero a su vez garantice la viabilidad económica y medioambiental del mismo.

Tras el análisis conjunto realizado por los investigadores y los técnicos de la cadena productiva de Aves Nobles y Derivados, se han seleccionado las líneas y las operaciones más interesantes, y se han preseleccionado las nuevas tecnologías en principio más adecuadas para solucionar los retos específicos de cada una de estas operaciones, y que serán objeto de la investigación.

La convocatoria Retos-Colaboración pretende estimular a través de la financiación de proyectos, la generación de una masa crítica en I+D+i de carácter interdisciplinar necesaria para avanzar en la búsqueda de soluciones de acuerdo con las prioridades establecidas en los Retos, promover la creación de empresas innovadoras, orientar la actividad de empresas ya existentes hacia la actividad innovadora, movilizar la inversión privada, generar empleo y mejorar la balanza tecnológica del país, así como reforzar la capacidad de liderazgo internacional del Sistema Español de Ciencia Tecnología e Innovación y de sus agentes, contribuyendo a mejorar la competitividad del tejido empresarial.

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Descubriendo cómo conservar los alimentos en La Noche de los Investigadores

Casa Matachín estuvo presente el pasado 28 de septiembre en la Noche de los Investigadores, un proyecto europeo que se ha convertido en una cita imprescindible para todos nuestros pequeños amantes de la ciencia en Aragón.

Parte de nuestro equipo se trasladó hasta el CaixaForum de Zaragoza para hacer un taller con niños de 6 a 12 años, pequeños científicos que conocieron las posibilidades de la conservación de alimentos y que protagonizaron una cata del Pulled Chicken Mayonesa, nuestra conserva de hebras de pechuga de pollo cocinadas a baja temperatura y salsa de mayonesa ligera.

¿Qué pasa si los alimentos se ponen malos?

Esta fue solo una de las cuestiones que las decenas de niños de los 5 grupos participantes en los talleres de Casa Matachín tuvieron que responder. De manera divertida y participativa conocieron las consecuencias de no conservar bien los alimentos y los responsables de dicho deterioro:   microorganismos, virus, mohos y levaduras.

Hablamos también de las fechas de caducidad de los diferentes alimentos y de cómo alargar la vida de los alimentos. ¡Efectivamente! Una de las respuestas de nuestros pequeños investigadores fue la conserva, sobre la que profundizamos en el taller.

¿Cómo puedo hacer una conserva en casa?

Así que después de unas nociones básicas de la conservación de los alimentos a lo largo de la historia y de sus características principales, aprendimos todos juntos cómo realizar una conserva en casa siguiendo estos sencillos puntos:

  1. Selección de la materia prima
  2. Preparación de la materia prima: lavado y cortado
  3. Envasado con el envase muy limpio
  4. Esterilización: hay que seleccionar temperatura y tiempo
  5. Enfriado
  6. Verificación del cierre
  7. Almacenamiento

También hubo tiempo para reflexionar sobre las ventajas de las conservas, como su seguridad, la conservación de las propiedades nutricionales, que sus envases son reciclables o que no necesitan conservarse en el frigorífico.

De científicos a críticos gastronómicos: cata del pollo en lata

Y qué mejor forma de experimentar para los niños que conocer algunos de los productos en conserva en el taller. ¡Dicho y hecho! Los participantes de nuestro peculiar laboratorio de alimentos participaron en la cata de uno de los productos de pollo en lata de Casa Matachín, el Pulled Chicken Mayonesa.

En una escala de satisfacción, los participantes tenían que juzgar su color, proporción entre la carne y la mayonesa y su sabor.

¡Y parece que les gustó nuestro pollo desmechado! De hecho, no solo merendaron con nosotros, sino que también se llevaron el producto a casa para poder hacer en familia la receta de la que también hicimos entrega, el sándwich de pollo desmechado con mayonesa.

sandwich pulled

¡Gracias a todos los investigadores participantes! ¡Os esperamos en la próxima edición!

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Aves Nobles y Derivados colaborará con Atades para contribuir a la mejora de la asistencia y tutela de las personas con discapacidad intelectual en Aragón

Aves Nobles y Derivados, que comercializa sus productos bajo la marca Casa Matachín, ha firmado un convenio de colaboración con Atades, la Asociación Tutelar Asistencial de Discapacitados Intelectuales con ámbito de actuación en la Comunidad Autónoma de Aragón.

El objetivo de este convenio es instrumentar la colaboración entre ambas instituciones y contribuir de manera activa a la mejora social y económico de la asistencia y tutela de las personas con discapacidad intelectual en Aragón que lleva a cabo Atades. A su vez, dicha actuación se enmarca en el deseo de Aves Nobles y Derivados de profundizar en su relación con entidades de la sociedad civil, asociaciones y ONGs, dentro del ámbito de su Responsabilidad Social Corporativa.

Para su desarrollo y a fin de dotar de contenidos concretos al Convenio de Colaboración, se constituirá una Comisión Mixta de Seguimiento integrada por un representante de Aves Nobles y Derivados y otro de ATADES.

Aves Nobles y Derivados ha venido creciendo de forma indiscutible desde su fundación, en 1990, y tiene en sus planes estratégicos seguir manteniendo un crecimiento y desarrollo sostenible, vinculándose en todo momento a actuaciones sociales que refuercen su compromiso con la sociedad dentro de una política ambiciosa de Responsabilidad Social Corporativa.

Sobre Atades

ATADES es una Asociación Tutelar Asistencial de Discapacitados Intelectuales,  orientada  a la asistencia y tutela de las personas con discapacidad intelectual durante todo su ciclo vital. Sin ánimo de lucro, su ámbito de actuación comprende la Comunidad Autónoma de Aragón.

Atades lidera desde hace 1962 la discapacidad intelectual en Aragón. Para el cumplimiento de sus fines estatutarios, cuentan con centros de atención temprana,  centros de educación especial,  residencias, viviendas tuteladas, centros de día, talleres ocupacionales, centros especiales de empleo y club de ocio y tiempo libre.

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Una idea para desarrollar un producto saludable para el segmento de “entre horas” ganadora de la primera convocatoria de “Novel Food Casa Matachín 2018”

Aves Nobles y Derivados, que comercializa sus productos bajo la marca Casa Matachín, ha seleccionado como idea ganadora de la primera convocatoria de “Novel Food Casa Matachín 2018” una propuesta para la categoría de “entre horas”.  Este concurso forma parte de la Cátedra Casa Matachín Universidad de Zaragoza, creada con el fin de fomentar la docencia, la investigación y el desarrollo dentro del área de la alimentación.

La comisión técnica de la cátedra Casa Matachín ha designado a Victor Freire, estudiante de Máster en la Universidad de Zaragoza, como ganador de la primera convocatoria del concurso “Novel Food Casa Matachín 2018”. La idea ganadora, cumple con los criterios requeridos en la convocatoria: ser apto para alimentación humana, cumplir con la legislación vigente, ser comercializable y, por supuesto, ser innovador en uno o más de uno de sus elementos. Además, el producto está alineado con la estrategia de la compañía aragonesa así como con las tendencias de mercado, donde el consumo entre horas  sigue creciendo, según el informe “Food of the Nation” 2017 de la consultora Kantar Worldpanel.

El ganador, además de un premio en metálico de 600 €, realizará unas prácticas externas extracurriculares para desarrollar su propuesta durante dos meses en las instalaciones de la empresa y/o en instalaciones universitarias.

La cátedra Casa Matachín

Creada hace tan solo unos meses, en febrero de 2018, el objetivo central de la Cátedra Casa Matachín, que será dirigida por Rafael Pagán Tomás, catedrático de Tecnología de Alimentos y director del Instituto Universitario de Investigación Mixto Agroalimentario de Aragón (IA2), será el de establecer un marco de colaboración estable para el logro de objetivos de interés común relacionados con la alimentación.

Esta Cátedra se centra en trabajar en tres ejes prioritarios: la investigación a través del desarrollo de proyectos conjuntos, la divulgación científica a la sociedad con el fin de impulsar una alimentación sana y saludable, y la formación mediante el apoyo a la realización de tesis y proyectos fin de carrera y la concesión de premios y becas. También pretende ser un foro de debate de referencia en esta materia a través de intercambios con otras universidades, seminarios, talleres, cursos, formación permanente y profesional.

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Aves Nobles y Derivados se une como empresa piloto al proyecto europeo INDUCE para mejorar su eficiencia energética

Aves Nobles y Derivados, que comercializa sus productos bajo la marca Casa Matachín, se ha sumado como empresa piloto al proyecto europeo INDUCE con el objetivo de desarrollar sus capacidades en eficiencia energética. El proyecto, liderado en España por el Centro de Investigación de Recursos y Consumos Energéticos (CIRCE), busca desarrollar una cultura empresarial energéticamente eficiente así como la sostenibilidad de la industria agroalimentaria para avanzar en los objetivos de eficiencia energética de estas empresas con el horizonte puesto en el año 2020. Así, la empresa aragonesa recibirá asesoramiento y formación en materia de eficiencia energética y podrá conocer e implementar diferentes metodologías y herramientas desarrolladas en fase de investigación, siendo pionera en su implantación.

El proyecto INDUCE busca mejorar la eficiencia energética de las empresas mediante el desarrollo de una plataforma abierta (INDUCE toolkit) donde existirán materiales de formación, clases online, directrices y otras herramientas, que estarán a disposición de las empresas participantes. Además de CIRCE, INDUCE cuenta con la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) como socio y recibirá la financiación de la Comisión Europea a través del programa H2020. En este sentido, el proyecto cuenta con un equipo compuesto por científicos consolidados, profesores, ingenieros y miembros de organizaciones de la industria agroalimentaria.

La metodología INDUCE relacionará la transferencia de conocimiento en eficiencia energética con modelos de cambio de comportamiento y organizacionales, estableciendo una cultura energética y un ambiente propicio para el cambio en la empresa, al mismo tiempo que los empleados encuentran una motivación para actuar de manera más sostenible. El carácter único de esta metodología radica en que seguirá un enfoque de Diseño Centrado en las Personas, en el que cada fase se llevará a cabo en estrecha cooperación con los usuarios finales del programa de desarrollo de capacidades. Esto permitirá a INDUCE interactuar y probar junto con las compañías las mejores intervenciones, medidas, etc. que se implementarán.

Así, Aves Nobles y Derivados recibirá formación personalizada y obtendrá acceso a todas las herramientas y casos prácticos de este proyecto de investigación. Además, la metodología INDUCE incluye el diseño de un programa específico de desarrollo de capacidades para cada empresa, lo que dará lugar a una formación a medida y adaptada a las necesidades y oportunidades de la compañía. De este modo, formar parte del Proyecto INDUCE es una gran oportunidad para recibir asesoramiento sobre eficiencia energética y hacer los cambios necesarios para afrontar el futuro. El proyecto dará comienzo a finales de 2018 y se prolongará hasta mediados de 2020.

La metodología INDUCE y su conjunto de herramientas se probarán y validarán en 15 empresas piloto del sector de alimentos y bebidas en cuatro países que representan más del 45% de las empresas de la UE en este sector: España, Francia, los Países Bajos y Alemania. En una segunda fase, la comunidad de instructores de INDUCE establecerá 60 entrenadores certificados.

La adhesión de Aves Nobles a este proyecto de investigación confirma su compromiso con un desarrollo sostenible y eficiente, así como su vinculación con la innovación y la investigación como vía para el crecimiento y mejora de sus procesos.

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El pollo en lata de Casa Matachín, presente en la Quebrantahuesos

El pollo en lata de Casa Matachín estará presente en la popular marcha cicloturista Quebrantahuesos, que se celebra el próximo 23 de junio y de la que formamos parte como patrocinadores oficiales.

¿Cómo? La respuesta es a través de las 12.000 muestras que se repartirán en la bolsa de los ciclistas de este multitudinario evento y de la Treparriscos Medio Fondo, que se celebra junto al recorrido estrella, la Quebrantahuesos.

La Quebrantahuesos, con línea de salida y llegada en la localidad de Sabiñánigo (Huesca), llega este año a su vigésimo octava edición con su característico recorrido transfronterizo de 200 kilómetros por el Pirineo aragonés y francés. Esta marcha española de Gran Fondo incluye cuatro puertos de montaña (Somport, Marie Blanque, Portalet y Hoz de Jaca), algunos de ellos históricos del Tour de Francia y de La Vuelta a España.

El segundo recorrido, que se celebra de forma conjunta, la Treparriscos Medio Fondo, llega este año a su décimo quinta edición, con un recorrido que incluye 85 kilómetros y  dos puertos de montaña en el territorio español.

Los ciclistas de ambas carreras recibirán nuestra pechuga de pollo al natural Casa Matachín en conserva, que se une a otros productos de la bolsa del participante. Una aportación muy adecuada para comer proteínas de alto valor biológico, muy importantes en la dieta del deportista

Gran cita deportiva nacional e internacional en Aragón

Según los datos de la organización, en 2017 participaron 8.500 ciclistas en la Quebrantahuesos y 2.500 se midieron en la Treparriscos. En total hubo representación de 24 países diferentes: Alemania, Andorra, Argentina, Australia, Bélgica, Brasil, Chile, Colombia, Dinamarca, Eslovaquia, España, Francia, Holanda, Irlanda, Italia, Noruega, Panamá, Polonia, Portugal, Reino Unido, Rumania, Suecia, Suiza y Uruguay. Aunque el 80,5% de participantes procedían de España, además de Aragón, de Comunidad Valenciana, País Vasco, Cataluña o Madrid, entre otros lugares.

La Quebrantahuesos cuenta cada año con ex deportistas destacados como el pentacampeón del Tour de Francia Miguel Indurain, Edurne Pasabán, Abraham Olano, Alberto Puig, David Albelda, Joseba Beloki, Melcior Mauri o Luis Pasamontes.

De esta forma, la Quebrantahuesos se ha consolidado como el evento líder del país en ciclismo popular, con más de más de 10.000 participantes cada año y unas 14.000 solicitudes de participación.

Después de nuestro sorteo de 2 dorsales para la Quebrantahuesos y  de tres para la Treparriscos, Casa Matachín vuelve a participar con esta prueba con uno de nuestros productos estrella, el pollo en lata, perfecto para deportistas y para cualquier persona que mantenga una alimentación saludable.

¡Nos vemos en la Quebrantahuesos y en la Treparriscos el próximo 23 de junio!

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Aves Nobles y Derivados, nuevo patrocinador del Centenario del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido

Aves Nobles y Derivados, que comercializa sus productos bajo la marca Casa Matachín, se ha convertido en nuevo patrocinador del Centenario del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido. La adhesión a este Acontecimiento de Excepcional Interés Público (AEIP) ha sido rubricada entre el consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, Joaquín Olona, y el director General de Aves Nobles y Derivados, David Botaya. De este modo, la empresa aragonesa ratifica su firme compromiso con Aragón y su entorno.

En este sentido, Aves Nobles y Derivados, cuya actividad productiva se ha visto casi duplicada en los últimos años, está actualmente inmersa en las obras de ampliación de sus nuevas instalaciones en la plataforma logística PLAZA, que previsiblemente finalizarán en el segundo semestre de 2019. Este proyecto, declarado de Interés Autonómico por el Gobierno de Aragón, va a permitir a la compañía seguir generando riqueza para el territorio a través de un crecimiento económico sostenido, sostenible e inclusivo, promoviendo empleos de calidad. Y es que cuenta con una previsión de crecimiento que supondrá la creación progresiva de casi 150 nuevos puestos de trabajo y la consolidación de los 430 actuales.

Además, la actividad empresarial de la compañía aragonesa se desarrolla con el máximo respeto por el entorno cuidando todo el proceso de producción y garantizando su sostenibilidad.  Por ello, Aves Nobles y Derivados recibió el pasado año el Sello de Responsabilidad Social de Aragón que el Instituto Aragonés de Fomento otorga como muestra del compromiso social y empresarial de las organizaciones con su entorno. Por su parte, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) le otorgó en su última asamblea su premio anual en la categoría “Sostenibilidad y Medio Ambiente”, reconociendo así la trayectoria de la empresa.

Por otro lado, fruto de su alto carácter innovador,  el  Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) le concedió el pasado mes de mayo un proyecto de I+D+i para el desarrollo de nuevos alimentos con base proteica que se llevará a cabo junto a ITAINNOVA y la Universidad de Zaragoza, con quien la compañía aragonesa también ha puesto en marcha la ‘Cátedra Matachín-Unizar’.

Fruto de su vinculación con el territorio, Aves Nobles y Derivados ha realizado una gran labor social en los últimos años participando en distintos foros que fomentan la innovación y el fomento de estilos de vida saludables. En este contexto, será patrocinador oficial de la XXVIII Quebrantahuesos Gran Fondo que tendrá lugar en junio.

De este modo, la compañía aragonesa quiere seguir siendo reconocida como una empresa innovadora, de referencia social y líder en la alimentación saludable y de calidad.

catedra casa matachin

“Novel Food Casa Matachín 2018” premia la innovación de estudiantes de la Universidad de Zaragoza

La recién creada Cátedra Casa Matachín de la Universidad de Zaragoza da sus primeros pasos con la puesta en marcha del concurso “Novel Food Casa Matachín 2018”, que premia la innovación en los alimentos desarrollados por los estudiantes de grado o máster matriculados en esta institución universitaria.

Este certamen supone una de las primeras iniciativas de esta cátedra, creada con el fin de fomentar la docencia, la investigación y el desarrollo dentro del área de la alimentación.

Ideas innovadoras basadas en el pollo y el pavo

La carne de pollo o de pavo serán la base de los alimentos que se presenten el concurso. Además, la propuesta debe cumplir una serie de criterios: ser apto para alimentación humana, cumplir con la legislación vigente, ser comercializable y, por supuesto, ser innovador en uno o más de uno de sus elementos.

¿En qué consiste el premio “Novel Food Casa Matachín 2018”?

El estudiante ganador disfrutará de un premio en metálico de 600 euros y la posibilidad de realizar unas prácticas externas extracurriculares para desarrollar ese alimento innovador durante dos meses en las instalaciones de la empresa y/o en instalaciones universitarias. Estas prácticas estarán dotadas de una remuneración de 600 euros mensuales.

La Cátedra Casa Matachín designará una comisión técnica que seleccionará un único proyecto ganador. La inscripción de los alumnos de grado o máster de la Universidad de Zaragoza deberá formalizarse antes de las 14:00 horas del 29 de junio de 2018, enviando un correo a cmatachin@unizar.es, donde hay que indicar el nombre de estudiante y el producto.

La cátedra Casa Matachín echa a andar

Creada hace tan solo unos meses, en febrero de 2018, nuestro acuerdo con la Universidad de Zaragoza representa la cátedra número 62 de las actualmente existentes en la en la universidad pública. Nuestra meta: establecer un marco de colaboración estable para el logro de objetivos de interés común relacionados con la alimentación.

Bajo la dirección del catedrático de Tecnología de Alimentos y director del Instituto Universitario de Investigación Mixto Agroalimentario de Aragón, Rafael Pagán, nos centramos en tres ejes: la investigación, la divulgación científica para una alimentación sana y saludable y la formación, como en este caso con la concesión de premios y becas.

¡Seguiremos compartiendo todas las novedades que están por llegar gracias a esta interesante alianza!

sorteo casa matachin

Sorteo 3 dorsales para la Treparriscos 2018

Como patrocinadores oficiales de la XXVIII Quebrantahuesos Gran Fondo vamos a sortear 3 dorsales para participar en la prueba desde nuestra página de Facebook.

¿Qué es la Treparriscos?

La Quebrantahuesos es una marcha cicloturista que se celebrará el 23 de junio de 2.018.

Tiene 2 recorridos independientes que se celebran de forma conjunta:

  • Quebrantahuesos Gran Fondo (200 km)
  • Treparriscos Medio Fondo (85 km)

La Treparriscos cumple ya 15 ediciones teniendo un recorrido de 85 kilómetros por territorio español en el que se incluyen 2 puertos de montaña, el puerto de Cotefablo y el alto de Petralba, con un desnivel total de 1.350 metros

¿Cómo puedo participar en el sorteo?

Puedes participar en el sorteo de 3 dorsales para la Treparriscos 2.018 desde nuestra página de Facebook siguiendo estas indicaciones:

  1. Ser fan de Casa Matachín en Facebook.
  2. Realizar de forma obligatoria las siguientes interacciones en la publicación del sorteo en la página de Facebook de Casa Matachín: like a la imagen del sorteo y hacer un comentario explicando los motivos por los que quieres participar en la marcha cicloturista.

Habrá 3 ganadores de un dorsal cada uno entre todos los usuarios que cumplan los requisitos, y se elegirán mediante un sorteo aleatorio.Puedes participar desde el 24 de abril hasta el 30 de abril a las 23:59h

A lo largo del día 2 de mayo, comunicaremos el ganador del concurso que tendrá un plazo de 72 horas para ponerse en contacto con nosotros. En el caso de que no lo haga, se realizará un nuevo sorteo aleatorio para elegir al ganador.

Ante cualquier duda, puedes revisar las bases legales del concurso.

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ANICE concede el premio “Sostenibilidad y Medio Ambiente” a Aves Nobles y Derivados

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) celebró ayer su Asamblea 2018 en una jornada en la que, además de presentar los datos del sector cárnico español, hizo entrega de los III Premios ANICE, otorgándole el premio en la categoría “Sostenibilidad y Medio Ambiente” a Aves Nobles y Derivados, que comercializa sus productos bajo la marca Casa Matachín, por su orientación empresarial a estos criterios.

Los Premios ANICE reconocen el trabajo de personalidades, empresas e instituciones, en diversos ámbitos, en favor del sector cárnico y su relevancia socioeconómica. Dentro de los criterios que han apoyado el premio otorgado a Aves Nobles y Derivados, destaca la ampliación de sus nuevas instalaciones, proyecto declarado de interés autonómico por el Consejo de Gobierno de Aragón, que va a permitir a la compañía aragonesa seguir generando riqueza para el territorio a través de un crecimiento económico sostenido, sostenible e inclusivo, promoviendo empleos de calidad. Con la nueva ampliación se espera generar más de 150 puestos de trabajo que se sumarán a los 450 ya existentes.

Además, la actividad empresarial de Aves Nobles y Derivados se desarrolla con el máximo respeto por su entorno, cuidando todo el proceso de producción y garantizando su sostenibilidad a través de la incorporación de tecnologías habilitadoras de la industria 4.0, con la idea de producir las cantidades que sus clientes demanden, evitando de esta forma el desperdicio alimentario. La empresa promueve también iniciativas sociales y actuaciones solidarias con el Banco de Alimentos y otras asociaciones sin ánimo de lucro y, asimismo, está adherida al Pacto Mundial de Naciones Unidas, apoyando firmemente los diez principios referentes a los derechos humanos, los derechos laborales, el medio ambiente y la lucha contra la corrupción. Con motivo de estas actuaciones, Aves Nobles y Derivados recibió el Sello de la Responsabilidad Social de Aragón el pasado mes de noviembre.

Aves Nobles y Derivados agradeció este reconocimiento a ANICE el cual, “es una motivación más para seguir trabajando día a día en ofrecer soluciones excelentes para todas aquellas personas que disfrutan comiendo sano, sabroso y casero, porque nuestra pasión es llevar a la mesa productos de calidad, artesanos, innovadores y sostenibles”.