Rellenos para el pollo

Te ofrecemos unas cuantas propuestas para rellenar el pollo. Es una alimento muy saludable, que posee una textura agradable y un sabor suave, y que nos permite cocinarlo de cualquier manera.

Una de las opciones que tienes para preparar un plato muy rico y completo, es rellenar el pollo de lo que más te guste, y por ello te traemos unas cuantas opciones y consejos para que consigas un resultado perfecto.

1. Relleno de castañas.

Para comenzar cortas las castañas en forma de cruz, y las tuestas en el horno hasta que puedan pelarse fácilmente. En una sartén, calientas mantequilla, y añades azúcar hasta que quede dorado.

Introduce las castañas en la mezcla, añades caldo y removemos.

Dejas que hiervan unos 10 minutos aproximadamente, y una vez estén cocinadas escurres y rellenas el ave con ellas.

2. Relleno de manzana.

Coges el ave y la salas. Lavas varias manzanas y quitas el rabo. Las introduces con su piel en el pollo y dejas hornear el tiempo necesario.

3. Relleno de pan.

Seleccionas 2 o 3 panecillos, los remojas y deshaces.

En una sartén pones mantequilla y añades el pan para rehogarlo. Incorporas cebolla y perejil y dejas rehogar un par de minutos. Con la mezcla añadess huevo y salpimentas.

Una vez lo tengamos listo rellenas el ave.

Salsas para el pollo

El pollo es uno de los alimentos que más se come en el mundo, su textura, sabor y versatilidad para cocinarlo, hacen de él un indispensable en nuestra nevera.

Te traemos unas ideas para que acompañes tu pollo con salsas riquísimas a las que no podrás resistir.

Salsa de hongos salvajes

Ingredientes

  • 1/2 kg de hongos
  • 50 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de vino tinto
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En una sartén, derrites la mantequilla, añades la cebolla, cortas y dejas cocinar hasta que ésta quede transparente.
  2. Incorporas los hongos,cortas en rodajas, y cocinas un minuto más.
  3. Añades el vino, y dejas hasta que reduzca y la salsa espese.
  4. A fuego medio añades la crema de leche y mezclas a la vez que sazonas.
  5. Dejas reposar unos minutos ¡y lista para comer!

pollo zanahoria

Salsa de zanahoria

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • Pimiento rojo seco molido
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Pimienta y sal

Preparación

  1. En una cacerola con aceite añades la cebolla y el ajo cortados, y dejas a fuego lento hasta que la cebolla quede transparente. Incorporas el pimiento molido.
  2. Cuando tome su punto añades la zanahoria, la taza de agua, la pastilla de caldo, sal y pimienta al gusto.
  3. Dejas cocinar unos 20 minutos.
  4. ¡Listo para comer!

Receta de rollitos de pollo y manzana con salsa de curry

Te presentamos esta receta sabrosa que te encantará. Se trata de unos sabrosos rollitos de pollo rellenos con manzana, y cubiertos con salsa de curry, una explosión de sabor para el paladar.

Aquí tienes los pasos, veras que es muy fácil

Ingredientes

  • 12 filetes de pollo.
  • 3 manzanas verdes.
  • Aceite de oliva.
  • 2 cebollas.
  • 1 lata de leche de coco.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 cucharada de curry.

Elaboración

  1. Pelas las manzanas, y las cortas en cuartos desechando el corazón.
  2. Formas rollitos envolviendo los gajos de manzana con los filetes de pollo, y los cierras con palillos.
  3. Doras la cebolla, añades el curry y la harina, y rehogas unos minutos.
  4. Agregas la leche de coco y coces 2 minutos.
  5. Metes en la salsa los rollitos de pollo y dejas cocer 25 minutos.
  6. Puedes acompañarlo de arroz salvaje y ¡listo!

Arroz integral con wok de pollo

Te traemos un plato que puedes preparar en cualquier momento, tanto para el día a día, como para una cena especial. Tiene un toque oriental, y el ingrediente principal es el pollo.

Ingredientes

  • 200 gr. de arroz integral
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 muslos de pollo deshuesados, cortados a tacos, sin piel
  • 1 pimiento verde
  • 3 cucharadas de jengibre rallado fresco
  • 1 cucharada de corteza de naranja rallada
  • 1 dl de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de miel
  • Semillas de sésamo tostado

Elaboración

  1. Cocemos el arroz con sal unos 40 minutos.
  2. Cuando esté al dente, lo sacamos y escurrimos.
  3. En un wok, poner un poco de aceite, y freír el pimiento verde a tiras.
  4. Añadir el pollo y dorarlo hasta que quede crujiente.
  5. Incorporar el jengibre y la ralladura de naranja, y cocinar unos segundos.
  6. Añadir el arroz y mezclarlo.
  7. Incorporar el caldo, la miel, y subir el fuego 4 minutos hasta que la salsa espese.
  8. Rectificar de sal, y servirlo.

Truco: utilizar arroz de grano redondo y jamón ahumado.

 

¿Qué salsa te apetece hoy?

Acompañar los alimentos con diversas salsas es todo un lujo para el paladar. Depende de lo que vayamos a comer, nos combinará mejor una salsa u otra.

Ali-oli

ali oli casa matachin

Triturar hasta que emulsione 1 huevo, 1 diente de ajo y aceite. Rectificar de sal.

Salsa de chocolate

salsa chocolate casa matachin

En el microondas a baja potencia, fundir 200 gr. de chocolate negro con 1 dl. de nata líquida.

Salsa Rosa

salsa rosa casa matachin

Mezclar 250 gr. de mayonesa, 1 chorrito de ketchup y unas gotas de salsa Perrins.

Salsa Pesto

salsa pesto casa mnatachin

Triturar 1/2 diente de ajo, 50 gr. de piñones, queso parmesano y 1 manojo de albahaca con un poco de aceite de oliva. Añadir el resto del aceite hasta obtener un salsa espesa.

Guacamole

guacamole casa matachin

Picar 1/2 cebolleta y 1/2 chile serrano, y marinarlo en el zumo de 1 limón. Pelar, despepitar y picar 1 tomate. Picar dos cucharadas de cilantro y aplastar 2 aguacates maduros. Mezclarlo todo y sazonarlo.

¿Cuál es la tuya?

 

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Receta de albóndigas de Pollo Casa Matachín con tomate

Te damos una receta muy rápida y sencilla que está buenísima:

Ingredientes

  • Albóndigas de Pollo Casa Matachín (6 unidades).
  • 150 gr de tomate natural triturado.
  • Medio vasito de vino tinto para cocinar.
  • Media cebolla.
  • Pimienta, aceite y sal.

Elaboración

  1. Sofreír las albóndigas de Pollo Casa Matachín de 6 a 7 minutos, hasta que se doren.
  2. Retirar las albóndigas en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite restante.
  3. Freír la cebolla laminada en una sartén con aceite y pocharla. Una vez esté la cebolla transparente,  agregas el tomate triturado y lo dejas freír unos 5 minutos aproximadamente.
  4. Añadir a la salsa de tomate el vino tinto, la pimienta y la sal, lo mezclas y dejas  reposar.
  5. Por último, incorporar las albóndigas a la salsa de tomate, las cubrimos y ¡listas para comer!

¡Una receta saludable y sabrosa que os encantará!

 

 

Receta de Brochetas de Pollo con Chorizo

Te queremos mostraros una receta muy sabrosa y rica, Brochetas de Pollo con Chorizo.

Ingredientes

  • 150 gramos de pollo
  • 100 gramos de chorizo (en dados)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 200 gramos de recula
  • 2 cebollas
  • 6 aceitunas negras deshuesadas
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • 1 diente de ajo

 Preparación

  1. Preparamos los pimientos cortándolos en láminas. Al mismo tiempo cortamos también la cebolla de manera que quede muy fina.
  2. Juntamos los pimientos y la cebolla ya cortados y los asamos a la plancha durante unos 15 minutos aproximadamente.
  3. En un recipiente pondremos la mezcla y añadiremos las aceitunas ya cortadas en láminas.
  4. Cogeremos los pinchos y los prepararemos intercalando los dados de pollo con los dados de chorizo. Una vez preparados los asaremos.
  5. Para terminar la ensalada, la aliñaremos mezclándola con aceite, vinagre, ajo, sal y pimienta. Lo mezclaremos todo bien y añadimos la recula.
  6. Una vez tengamos la ensalada hecha y las brochetas asadas, lo pondremos todo en un plato como más nos guste. ¡Y listo para comer!

Guarniciones para el pollo

El pollo se puede adaptar a cualquier tipo de receta, es un alimento tan versátil que podemos combinarlo y prepararlo de diversas formas. Se puede acompañar con una amplia variedad de guarniciones ya sean dulces, saladas, amargas o agridulces. Dependiendo de cómo vayamos a cocinar el pollo, lo acompañaremos de un alimento u otro.

Te exponemos las diversas formas en que puedes acompañar el pollo según esté cocinado y sus beneficios:

1. Pollo al horno con fruta.

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Es una receta muy nutritiva, completa y sencilla que no requiere de muchos ingredientes. Una de las guarniciones que puedes utilizar es la fruta, ya sea para darle un toque más dulce o amargo.

Puedes hacer uso de la naranja o la manzana cortándola en tiras o gajos, y colocándola debajo del pollo para que suelte todo su jugo y sabor. Además incluir patata, ya sea asada, frita o en puré.

La naranja tiene un alto contenido en vitamina C lo que hace que el consumo de este fruto fortalezca nuestro organismo frente a catarros y gripes.

Por otro lado, la manzana, actúa como una fibra soluble que ayuda en la disolución del colesterol y es una buena arma contra la diabetes.

2. Pollo a la plancha con arroz, pasta o verdura.

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Básico, sencillo y muy sano. Es un plato muy fácil de cocinar a incluir en tu dieta, ya sea para perder peso o para mantener una alimentación saludable. Se puede acompañarlo de cualquier tipo de alimento, desde frutas, verduras, arroz o pasta.

Un plato muy sabroso y rápido de cocinar es el pollo con arroz y curry. Si cocinas las pechugas a la plancha con un poco de cebolla pochada y hierves el arroz, únicamente tendrás que mezclarlo con una cucharadita de curry y te quedará un plato socorrido, sabroso y sano. Además, el curry, pertenece al grupo de especias que no contiene prácticamente calorías.

Con esta guarnición estás combinando todos los nutrientes que hacen falta para una comida mixta y completa, las proteínas del pollo, los carbohidratos del arroz y la grasa del aceite.

3. Pollo empanado con ensalada.

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Receta rápida, sencilla y muy sabrosa. Si cocinas el pollo de esta forma, estarás consumiendo algunas calorías más que si lo haces a la plancha o al horno, pero como tienes que incluir todo tipo de alimentos y variedades en tu dieta, ya que si lo haces de manera moderada no te perjudica.

Para que quede un plato completo puedes hacer uso de la clásica ensalada César, de fácil elaboración y cuyos ingredientes consisten básicamente en pechuga de pollo empanada, beicon a tiras, lechuga, croutons (pan tostado), y la salsa. Es un plato ligero que hoy en día es utilizado como entrada en las comidas, aunque también se toma como plato principal en dietas o si hay poco tiempo. Contiene los nutrientes necesarios para una comida saludable, sabrosa y completa.

Estos son algunos consejos para preparar el pollo de manera variada y nutritiva, por suerte es un alimento muy versátil que combina con cualquier tipo de alimento por lo que puedes comerlo tantas veces queramos, en comidas diarias, con amigos, en celebraciones o fuera de casa.

 

 

Receta de tacos hondureños de pollo

Ingredientes para dos personas

  • 1 Pechuga de Pollo de Casa Matachín
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • ½ lechuga
  • Salsa de tomate frito
  • Queso rallado
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 4 tortillas de maiz grandes

Preparación

  1. Cortamos la cebolla y la zanahoria en láminas muy finas y dejamos pochar en la sartén con una cucharada de aceite. Troceamos la pechuga en tiras, salpimentamos y lo mezclamos con la cebolla y la zanahoria hasta que se desmenuce (aproximadamente unos 20 minutos).
  2. Una vez terminado el relleno cortamos la lechuga en tiras y el tomate en rodajas y pasamos a preparar el taco. Rellenamos las tortillas con pollo y enrollamos. Podemos ayudarnos con un palillo para prensar y así evitar que se salga el relleno. Una vez los tengamos formados ponemos una gotita de aceite de oliva en la sartén y añadimos los tacos para que queden dorados y crujientes.
  3. Cuando tengamos todos los ingredientes cocinados pasaremos a la presentación. Colocaremos en un plato los tacos de manera paralela y añadiremos por encima dos o tres cucharadas soperas de salsa de tomate frito. A continuación ponemos por la parte superior de los tacos las tiras de lechuga, el tomate, espolvoreamos el queso rallado, ¡y listo!

Es un plato socorrido y sabroso, con todos los ingredientes necesarios que te vendrán bien: proteínas, grasas, hidratos… anímate y pruébalo, ¡te encantará!