pasta picante pechuga pollo atun

Receta de pasta picante con pechuga de pollo y atún

La pasta es uno de los alimentos más versátiles del universo gastronómico. La enorme variedad de salsas y preparaciones que admite, junto con las distintas formas y texturas que engloba, la convierten en una opción deliciosa y que se adapta a todos los gustos. Hoy te proponemos una receta con pasta muy sabrosa, nutritiva, ligera y sencillísima que nos envía Joaquina.

En esta receta, el chile seco machacado dará ese toque tan deseado por los amantes de los sabores potentes. La combinación con otras especias, como el tomillo y la pimienta, y alimentos como el aceite de oliva, el ajo, el tomate y las aceitunas, acerca este plato a los mejores sabores mediterráneos.

La salsa combina, además, la tierra y el mar con dos de las carnes que más proteínas aportan al organismo: la del pollo y la del atún. La pechuga de esta ave apenas tiene grasa y es rica en aminoácidos, vitaminas y minerales. Por eso, esta carne blanca es una gran aliada para distintas dietas.

El atún, por su parte, contiene bastante más grasa (un 12%). No obstante, esto no debe ser un rasgo negativo, ya que es fuente de ácidos grasos Omega-3, que ayudan a bajar los niveles de triglicéridos y de colesterol en la sangre. En cuanto a su contenido en proteínas, dentro de los pescados se encuentra entre los que más aporta y de mejor calidad. También es rico en vitaminas, como la A, la D o algunas del grupo B, y minerales como el fósforo.

En este caso, utilizaremos macarrones aunque, si lo prefieres, puedes usar otros tipos de pasta como fusilli o penne rigate, puesto que combinarán perfectamente con esta receta. Dicho esto, ¡manos a la obra!

Receta de pasta picante con pechuga de pollo en lata en aceite y atún

Dificultad: Fácil
Tiempo estimado: 30 minutos
Número de personas: 3-4

Ingredientes para pasta picante con pollo y atún

  • 400 gramos de macarrones.
  • Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra para cocinar la salsa.
  • Dos dientes de ajo cortados muy finos.
  • Chiles secos machacados. Una pizca generosa.
  • 400 gramos de tomate maduro cortado a trozos.
  • 50 gramos de aceitunas negras deshuesadas y troceadas.
  • Una cucharada de tomillo fresco de corte grueso.
  • Dos latas de pechuga de pollo en lata en aceite de Casa Matachín.
  • 200 gramos de atún en aceite de oliva.
  • Pimienta negra y sal.

Preparación de la pasta picante

  1. Pon a cocer la pasta en agua hirviendo y salada en una olla grande hasta que quede al dente, según indiquen las instrucciones del envase.
  2. Calienta, mientras tanto, el aceite a fuego medio en una sartén grande y añade el tomate, el ajo, las aceitunas y el tomillo.
  3. Saltea a fuego lento unos cuatro o cinco minutos. Entonces, desmenuza la pechuga de pollo y el atún con un tenedor y añadelos a la sartén. Remueve.
  4. Incluye la pasta cocida y escurrida a la sartén para mezclar bien todos los ingredientes.
  5. Sirve nada más terminar y acompaña el plato con una botella de aceite de oliva virgen extra para que pueda añadirse al gusto.

Esperamos que te guste esta receta, otra forma diferente de comer pasta 🙂

 

Receta de pastel rústico de pollo y puerros

Receta de pastel rústico de pollo y puerros

Atrévete con esta sencilla y deliciosa receta de pastel rústico de pollo y puerros con la que conseguirás llamar la atención de todos tus comensales.

El ingrediente estrella de este plato es el pollo, considerado una carne blanca, muy baja en calorías y con muchísimas propiedades nutritivas.

Para empezar es considerado como uno de los alimentos que más proteínas aporta, además es rico en fósforo y contiene gran cantidad de selenio, el cual afecta al rendimiento de nuestro metabolismo y de nuestro sistema inmunológico.

Por otro lado, tenemos los puerros que también es un alimento muy bajo en grasa y es considerado una de las mejores fuentes de fibra. Y encima es muy sabroso.

Para hacer esta receta solo necesitas un poquito de tiempo, porque aunque parezca algo complicada, su preparación es muy sencilla, solo tienes que seguir los pasos indicados.

Receta de pastel rústico de pollo y puerros

Dificultad: Fácil
Tiempo estimado: 45 minutos.
Número de personas: 4

Ingredientes para el pastel rústico de pollo y puerros

Preparación del de pastel rústico de pollo y puerros

  1. Lo primero que haremos es partir la cebolla picadita, y cortamos los puerros en láminas.
  2. Desmenuzamos el pollo y lo dejamos reservado.
  3. Ponemos a calentar una sartén con un chorreón de aceite, y en ella volcamos la cebolla, los puerros y un pelín de sal.
  4. Realizamos un sofrito, y cuando ya casi esté, le agregamos el pollo y lo salteamos un poco.
  5. Reservamos. Colocamos en un molde redondo para tartas o quiches, la masa quebrada y volcamos el relleno.
  6. Ahora, en un cuenco ponemos 3 huevos, la nata, un puñadito de queso y una cucharilla de sal.
  7. Mezclamos todo y lo volcamos sobre el quiche.
  8. Espolvoreamos por encima con queso y vamos doblando los bordes de la masa hacia a dentro.
  9. Lo introducimos en el horno ya precalentado a 180º, durante 30-35 minutos o hasta que lo veas doradito y listo.

De esta manera tan sencilla y rápida conseguimos hacer un plato de lo más sabroso. ¡Saboréalo!

Calabacín con tomate, queso y pollo con sabor a pizza

Calabacín con tomate, queso y pollo con sabor a pizza

El protagonista de esta receta es el calabacín, también conocido como zucchini, contiene casi un 95% de agua por lo que apenas tiene calorías y además es buenísimo para tu dieta.

Entre los beneficios más destacados que aporta el calabacín son por un lado, que protege nuestro sistema cardiovascular y, por otro lado que contiene muchísimas vitaminas y minerales como fósforo, magnesio, potasio y calcio.

¿Y cómo le damos ese sabor a pizza? Pues bien, el tomate y el queso son la combinación perfecta de sabores para convertir un simple calabacín en un auténtico manjar.

Además para que sea un plato completo y equilibrado añadimos proteínas con el pollo en aceite de Casa Matachín, obteniendo así una receta sabrosa y muy nutritiva.

Este rico plato que nos envío Monica es una delicia y queremos compartirlo contigo.

Receta de calabacín con tomate, queso y pollo con sabor a pizza

Dificultad: Fácil
Tiempo estimado: 20 minutos.
Número de personas: 2

Ingredientes para calabacín con tomate, queso y pollo con sabor a pizza

Preparación del calabacín con tomate, queso y pollo con sabor a pizza.

  1. Pelamos y troceamos los calabacines. Salamos. Añadimos el pollo, el jamón de pavo en taquitos, tomate frito y mezclamos todo muy bien.
  2. Modo microondas Mezclamos y metemos en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia. El tiempo va a depender de la cantidad de calabacín y de la potencia del microondas.
  3. Una vez que está cocido, escurrimos muy bien el agua que haya podido soltar, le añadimos el queso rallado y el orégano y metemos un par de minutos más en el microondas hasta que se funda el queso.

De esta manera tan sencilla y rápida conseguimos hacer un plato de lo más sabroso. ¡Saboréalo!

Hojaldre con pollo en aceite y tomate kumato

Receta de hojaldre con pollo en aceite y tomate kumato

El tomate Kumato, también conocido como tomate negro, es el resultado de la mezcla entre diferentes variedades de tomate. Su color puede variar del marrón oscuro al verde dorado.

Este tomate es muy recomendable para tu dieta porque tiene propiedades antioxidantes, es anticancerígeno y reduce el colesterol, así que tenlo en cuenta 😉

Esta receta nos la envió María Jesús y se ha utilizado nuestras latas de pollo en aceite, pero como siempre decimos, se puede utilizar la que más te guste para darle un sabor distinto.

Es un buen plato para una ocasión en la que quieras sorprender y hacer algo diferente para tus familiares o amigos.

Además, una vez pruebes esta receta podrás ponerte a prueba utilizando diferentes ingredientes y consiguiendo tus propias recetas originales de hojaldre relleno.

Receta de hojaldre con pollo en aceite y tomate kumato

Dificultad: Fácil
Tiempo estimado: 30 minutos.
Número de personas: 4

Ingredientes para el hojaldre

Preparación

  1. Extiende la masa de hojaldre, que debe estar a temperatura ambiente, así que si la tienes en la nevera déjala un rato antes de trabajarla para que se temple.
  2. Reparte uniformemente la pechuga de pollo en aceite por la masa de hojaldre, parte los tomates cherry kumato por la mitad y colócalos por encima. Ya por último añade el queso rallado.
  3. En la parte izquierda del hojaldre, realiza unos cortes horizontales, cierra y sella. Para que se queden bien cerrados los bordes puedes hacerlo con la ayuda de un tenedor.
  4. Bate el huevo y con un pincel lo untas en el hojaldre, que es lo que le dará un brillo muy bonito cuando lo saques del horno. Para decorarlo espolvorea unas semillas de amapola.
  5. Precalienta el horno a 180ºC durante unos 20 minutos más o menos con calor arriba y abajo. Una vez este doradito, sacas el hojaldre del horno y lo dejas reposar unos minutos antes de servir.

Fácil, ¿verdad? Y no solo eso, sino que además está riquísimo.

Ensalada de trigo tierno con pechuga de pollo en escabeche

Receta de ensalada de trigo tierno con pechuga de pollo en escabeche

Las ensaladas son uno de los platos más socorridos para hacer cuando uno se quiere preparar algo rápido que no requiera mucho trabajo, sobre todo, ahora en verano porque con tanto calor apetece comer estas ensaladas frías o templadas.

Lo bueno de las ensaladas es que nos permiten hacer infinidad de combinaciones y pruebas de sabores según el gusto de cada uno, con resultados absolutamente deliciosos y originales.

Esta vez te traemos una rica receta que  ha hecho Ángeles en su blog.

El ingrediente estrella de este plato es el trigo tierno, que es el trigo en su forma más pura, contiene muchos hidratos de carbono, una excelente forma de aportar energía a tu organismo, además también contiene muchas proteínas y muy poca grasa, y queremos destacar también que es un alimento antioxidante.

Y como segundo ingrediente principal tenemos la pechuga de pollo, con su increíble sabor, rico en proteínas y bajo en grasas saturadas.

Con esta combinación de ingredientes, obtenemos una ensalada rica, sencilla y buena para tu dieta dados los muchísimos nutrientes que nos aporta.

Para la receta se ha utilizado pechuga de pollo en escabeche, pero siempre puedes cambiarla por pechuga de pollo al natural o en aceite según prefieras.

Receta de ensalada de trigo tierno con pechuga de pollo en escabeche

Dificultad: Fácil

Tiempo estimado: 30 minutos.

Número de personas: 3

Ingredientes

Preparación

  1. Pon a hervir agua en una cazuela, añade el trigo tierno y sal y déjalo hervir hasta que esté en su punto. Suele tardar unos 15 minutos más o menos.
  2. Escurre el trigo tierno y déjalo apartado para que se enfríe..
  3. Por un lado, pela la manzana y córtala en trozos pequeños y finos, en lascas y, por otro, corta los pepinillos en trozos pequeños.
  4. Ahora mezcla la manzana, los pepinillos y las aceitunas con el trigo.
  5. Desmenuza la pechuga en tiras y después añádela al resto de los ingredientes ya mezclados.
  6. Aliña la ensalada según tu gusto y remueve todo bien.

De esta manera tan sencilla tienes una ensalada muy fácil de hacer, deliciosa y súper sana para disfrutar este veranito. 🙂

pollo con salsa curry y verduras

Receta de Pollo al natural con salsa de curry y verduras

El pollo es un alimento muy versátil que puede ser cocinado con diferentes salsas, condimentos y especias, de tal forma que su sabor va variando teniendo unos platos totalmente diferentes.

Aquí el límite está en tu imaginación y en el resto de ingredientes que van a acompañar al pollo, por lo que tienes una amplia gama de posibilidades.

El curry es una mezcla de especias usado principalmente en la cocina asiática y que en nuestro país se suele usar para guisos o estofados con mucho éxito. Dependiendo de la zona donde se realiza, los ingredientes que llevan son diferentes, por lo que puedes probar una variedad muy alta.

Para este plato, el curry es un elemento diferencial que le da sabor a una buena mezcla como es la pechuga de pollo natural con las verduras, haciendo que este plato sea más sabroso.

Te presentamos una receta que es fácil de hacer y en poco tiempo, gracias a que la lata de pechuga de pollo al natural es uno de los ingredientes principales y que no tienes casi que cocinarlo. Es ideal para días que quieres comer algo diferente sin estar mucho rato cocinando.

Es una receta basada para una persona, por lo que si tienes invitados, lo que tienes que hacer es replicarlas tantas veces como comensales tengas.

Receta de pollo al natural con verduras

Dificultad: Fácil

Tiempo estimado: 10 minutos.

Número de personas: 1

Ingredientes pollo al curry con verduras

Preparación de pollo al natural con verduras

  1. Corta la verdura en cuadraditos grandes.
  2. Saltea la verdura en un wok.
  3. Pasa por la plancha la pechuga de pollo al natural Casa Matachín.
  4. Pon en un plato tanto la verdura como la pechuga de pollo. Recomendable que la pechuga esté en el centro rodeado de las verduras, al igual que en la foto.
  5. Añade un par de cucharadas de salsa curry y sazona, siempre a tu gusto.

Fácil, ¿verdad? Ahora es tu turno. Haz la receta y disfruta 😛

ensalada original

Ensalada de verduras original en tarro

Las ensaladas son uno de los platos que más nos gusta, por su facilidad de hacer y los beneficios que aportan a nuestra dieta. Hay épocas donde se consumen más, y el verano es una de ellas.

Hace unas semanas te enseñamos una rica receta con una ensalada de primavera, esta vez te traemos una gran idea de Las Chachas que nos ha encantado, tanto por los ingredientes como por su presentación.

Es una ensalada colorida de verduras con salsa césar que se presenta en un tarro, diferente para comer y sobre todo ideal para poder comer fuera de casa, en el trabajo o en un pic-nic, y así no tener que depender de un tupper que ocupa mucho más.

¿Te imaginas comer fuera y llegar con esta ensalada tan original? Sería una idea genial 🙂

Para realizar la ensalada, deberás primero preparar la ensalada césar y después añadir el resto de ingredientes.

Los tarros los puedes usar de algunas conservas o yogures que tengas por casa, o comprarlos. A nosotros nos gusta más la idea de reciclarlos de otros alimentos, aunque dependerá de la disponibilidad y tamaño que quieras. A tu gusto.

Receta de ensalada original

Dificultad: Fácil

Tiempo estimado: 20 minutos.

Número de personas: 4

Ingredientes salsa césar

  • 1 huevo.
  • 1 diente de ajo pequeño.
  • 50 gr de queso rallado.
  • 5 anchoas en salazón.
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón.
  • 2 cucharaditas de salsa perrins o inglesa.
  • 1 cucharadita de salsa mostaza.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.

Preparación salsa césar

Con una batidora eléctrica de mano tienes que batir todos los ingredientes (salvo la sal) hasta que quede como una salsa de mayonesa.

Si quieres que quede más ligera, puedes añadirle unas cucharas de agua. Añade sal o unas gotas de vinagre a tu gusto cuando esté la salsa hecha.

Cuando acabes, mete la salsa césar en la nevera.

Ingredientes ensalada de verdura

Preparación ensalada de verdura

Ralla los pepinos, zanahorias y remolacha cocida a tu gusto. Te puedes ayudar de un procesador de alimentos o una mandolina.

En este caso el rallado ha sido grueso.

Cuando tengas todo hecho, prepara los tarros y ves sirviendo sobre ellos los ingredientes en este orden: salsa césar, pepino, zanahoria y remolacha.

Por último, escurre el pollo en lata y añádelo al tarro. Cuando esté listo, ciérralo.

Salvo que sirvas en el momento la ensalada, deberás meter los tarros a la nevera para que se conserven mejor.

Como ves, es una ensalada original y fácil de hacer. ¡Seguro que sorprendes!

vermut pechuga pollo

Vermut con pechuga de pollo en escabeche

El verano con el buen tiempo es un momento ideal para salir con la familia o amigos a tomar vermut, pero también te lo puedes hacer en tu casa un día normal o prepararlo antes de comidas especiales. Cualquier día es bueno para celebrar algo.

Para hacer un buen vermut no es necesario que tengas unos altos conocimiento en cocina, puedes hacer la siguiente receta que te explicamos y seguro que contentarás a tus invitados.

Te proponemos un vermut con alimentos típicos, bien mezclados y con una presentación exquisita, ¿te atreves?

Receta de vermut con pechuga de pollo en escabeche

Dificultad: Muy fácil

Tiempo estimado: 10 minutos.

Número de personas: 4

Ingredientes vermut

  • 4 latas de Pechuga de Pollo en Escabeche. (1 por persona)
  • 12 berberechos. (3 por persona)
  • 12 mejillones de roca. (3 por persona)
  • 8 guindillas en vinagre. (2 por persona)
  • Aceitunas.
  • Paté de aceituna negra.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación vermut con pechuga de pollo en escabeche

  1. Pon a cocer los moluscos en agua con sal.
  2. Abre las latas de pechuga de pollo en escabeche y ponlas en un plato.
  3. Añade al plato el resto de ingredientes: aceitunas, mejillones, berberechos, guindillas y  paté.
  4. Aliña con aceite al gusto.

Ponemos un tiempo estimado de 10 minutos pero como ves la receta es muy fácil de hacer y posiblemente te cueste menos.

Esperemos que te guste 😉

receta arroz cubana huevo pollo

Arroz a la cubana con huevo escalfado, pollo y hoja de albahaca

El arroz a la cubana es un plato fácil de hacer y que gusta tanto a mayores como a niños.

Esta forma de prepararlo es un poco más elaborada que la receta tradicional de arroz con tomate, pero seguro que te gusta a ti y a tus comensales.

Puedes comer este plato de dos formas:

  • Para tu día a día: Ya que el tiempo necesario para cocinarlo no es muy alto y es bueno para tu nutrición.
  • Para días festivos y celebraciones: Donde puedes invertir más tiempo en emplatarlo como en la foto que te compartimos, y quedarás como si fueras un chef experto 🙂

Receta de arroz a la cubana con huevo escalfado, hojas de albahaca y pollo

Dificultad: Fácil

Tiempo estimado: 10 minutos.

Número de personas: 4

Ingredientes arroz a la cubana para 4 personas

  • 4 latas de Pechuga de Pollo con Tomate de Casa Matachín (una por persona)
  • 100 gramos. de arroz blanco.
  • 0,5 litros de Caldo de Pollo casero Casa Matachín.
  • 2 dientes de ajo.
  • Salsa de tomate (puedes utilizar la que tienes en las latas de Pechuga de Pollo con Tomate)
  • Aceite de oliva suave.
  • 4 huevos (uno por persona)
  • 100 gramos de queso brie.
  • Hoja de albahaca.

Preparación arroz a la cubana con huevo escalfado, hojas de albahaca y pollo

  1. Filetea los ajos y rehogalos en aceite de oliva suave hasta que queden dorados.
  2. Añade el arroz y dale unas vueltas con una cucharita para que quede suelto. Después mojar con el caldo de pollo y dejarlo a cocer durante 20 minutos. Arreglar con sal.
  3. Pon una olla con agua hirviendo , añade sal y un chorrito de vinagre. Le quitas a los 4 huevos la cáscara y los añades a la olla. Los dejas cocer durante 4 ó 5 minutos hasta que la clara quede bien cuajada. Reservar los huevos en un plato aparte bien escurridos.
  4. Abre las 4 latas de pechuga de pollo con tomate, y coloca las pechugas al lado del arroz.
  5. Es el momento de calentar la salsa de tomate de la lata de pechuga de pollo
  6. Cortar el queso brie a rectángulos.
  7. Momento de emplatar. Coge un plato de presentación y colocal el arroz ayudándote de un molde. La pechuga de pollo la colocas encima del arroz. En un lado, echas la salsa de tomate y encima de ella el huevo.  Para acabar, pon encima del pollo el queso brie y adorna el plato con varias hojas de albahaca.

¿Te gusta? Ahora es el momento de hacer la receta y disfrutarla 🙂

bocadillo pechuga pollo

Bocadillo de Pechuga de Pollo en Escabeche con lechuga, tortilla y cebolla.

Los bocadillos son una comida muy socorrida y que sacan de más de un puro cuando no hay muchas ganas de cocinar. Que no tengas muchas ganas de cocinar no significa que debe ser de cualquier forma, hay bocadillos que están muy buenos y no cuestan mucho de hacer, y otros más elaborados que son mejores que muchos platos de restaurante 😛

Esta vez, te enseñamos la receta de un bocadillo con una dificultad de cocinado bastante baja, que no cuesta demasiado tiempo hacer y que lo puedes comer según tus necesidades ya que se adecua a los diferentes tiempos del día, eso sí, su mayor o menor volumen dependerá de si es para comer/cenar, o para almorzar/merendar.

En este caso, como verás la receta está pensado con mini baguette, por lo que es más indicada para almorzar o merendar.

También es una buena opción usarlo como aperitivo antes de la comida, con unos minis que vayan acompañando a otros platos principales, en más de un situación es un complemento ideal.

Receta de bocadillo de pechuga de pollo en escabeche con lechuga, tortilla y cebolla

Dificultad:Muy fácil

Tiempo estimado: 10 minutos.

Número de personas: 4

Ingredientes bocadillo de pechuga de pollo

Preparación bocadillo de pechuga de pollo

  1. Hacer una tortilla poco cuajada de 8 huevos, lo que sería la típica “tortilla francesa”. Le puedes añadir más o menos sal según tu gusto o el de los comensales.
  2. Abres el pan, le añades tortilla y  lechugas bien aliñadas con la salsa de escabeche de la lata de la pechuga de pollo.
  3. Partes en trozitos la pechuga de pollo, si puede ser desmigada, y la añades en el bocadillo.
  4. Para acabar, corta cebolla a juliana y añade cebollino picado si te agrada.

Con esto, ya tendrás un bocadillo de pechuga de pollo delicioso, rápido de hacer y que te sacará de más de un apuro. Pruébalo y nos cuentas 😉